食品儲運過程應(yīng)用：

案例來源：本市監(jiān)督管理局

應(yīng)用產(chǎn)品：Testo174/175 溫濕度記錄儀

應(yīng)用：

由于食品儲運過程時間并不是一個短期問題，但食品保存中的溫濕度又是保證食品安全的一項重要指標，直接影響菌落的生長。例如，盒飯燒煮后充分冷卻(在2小時內(nèi)需使中心溫度降至10℃以下)后分裝，并在10℃以下條件儲存、運輸，食用前須加熱至中心溫度不低于75℃。采用真空冷卻機可在幾十分鐘內(nèi)給大量盒飯急速降溫，采用冷庫約1.5小時能降到10℃以下。盒飯加工公司下午將飯燒好冷卻后，用冷藏車將盒飯送到學校冷庫儲存，次日供學生食用。由于生產(chǎn)和儲存能力限制，冷鏈是學校的主要供餐方式。食物燒熟煮透后加溫保溫，使盒飯在食用前中心溫度始終保持在60℃以上，燒好后3個小時內(nèi)食用。

采用溫濕度記錄儀，忠實地記錄指定時間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過容許值,提供科學的、連續(xù)的動態(tài)數(shù)據(jù)，食藥監(jiān)督部門和生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)一系列數(shù)據(jù)，研究食品溫度變化的時間段，分析導(dǎo)致變化的因素，逐步改善生產(chǎn)、運輸和儲存環(huán)境，保證安全食品進入消費者口中。

客戶反饋

?全程自動監(jiān)控，數(shù)據(jù)管理功能強大

? 數(shù)據(jù)不可更改

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