您是否仍在尋找這樣一種監控滅菌和冷凍-干燥過程的解決方案，既能優化監控過程又能節約時間和成本？如果是的，那么，我們想向您推薦 testo 191 溫度 | 壓力驗證系統。testo 191 溫度 | 壓力驗證系統，是一種既能可持續地優化您的生產過程，又遵循質量標準，并能節約資金和時間的解決方案。用于HACCP合規領域的溫度和壓力驗證與記錄。

客戶挑戰

根據歐盟衛生規則（EU hygiene package），特別是(EC) 178/2002和 (EC) 852/2004號指令，規定食品生產商對食品安全負責。

食品生產商必須引入自我監控系統（HACCP），通過風險分析來定義關鍵管控點和選擇生產流程。特別是在高溫殺菌環節，他們必須持續監測溫度來確保生產安全有效，并對數據進行歸檔可追溯。

果汁飲料進行巴氏殺菌

在特別關鍵的流程里，必要的情況下，滅菌產品如果沒有經過溫度和壓力數據分析，是不可能過關放行或者進入下一步加工流程的。

除了流程監控中的測試，食品生產商還必須定期檢測保存設備和系統，確保它們如規格要求的那樣正常工作。

罐裝香腸進行高壓滅菌

然而，不僅僅是在滅菌過程中的食品安全，成品的口味與口感也值得關注。因為最后的好壞完全取決于滅菌過程中的恒定狀態。

保存過程中的溫度壓力檢測結果和所用系統的驗證結果必須由負責的工作人員準確無誤地記錄下來，并作為內部或外部審核的證據。

為了滿足這些要求，質量監督員通常依賴于由數據記錄儀和軟件所組成的系統解決方案。但是，這些往往操作復雜、不易攜帶，給日常工作帶來不必要的困難。

解決方案

testo 191 溫度 | 壓力驗證系統簡化了滅菌，巴氏殺菌和冷凍干燥過程中溫度和壓力的監測和記錄。它包括5個數據記錄儀，1個直觀操作軟件和1個多功能箱。

testo 191 | 溫度壓力驗證系統

溫度數據記錄儀由不銹鋼和堅固的聚醚醚酮（PEEK）制成。這兩種材料符合食品安全，記錄儀和軟件都經過HACCP國際認證。由于設計小巧，即使在小的管狀袋子、罐子或罐子中，溫度數據記錄儀也可以毫無問題地使用。靈活的測量探頭長度可達775 mm，可在產品之間或小的管狀袋子中難以監控的其他間隙內進行測量。溫度數據記錄儀的大小也可以通過使用兩個不同高度的電池來改變，這兩個電池可以與所有溫度數據記錄儀自由組合。

應用場景：