第四是測量物體的大小，如圖，紅外測量設(shè)備有一個參數(shù)稱為距離系數(shù)比，如830T1的距離系數(shù)比為10:1，這表示測量的距離與被測物體表面的圓形范圍直徑的比為10:1，當距離被測物體表面的距離是10厘米時，測得是被測物體表面1厘米直徑內(nèi)的平均溫度。這將影響測量的結(jié)果，如果距離過遠，可能測量的圓形范圍超過了物體實際的大小，則測量結(jié)果不是待測物體的真正的表面溫度。

在食品行業(yè)，可能會需要使用非接觸測量來確保食品無損。但是要注意，紅外非接觸測量測得是食品的表面溫度。在食品行業(yè)里，通常食品在收貨驗貨、存儲和生產(chǎn)加工這三個環(huán)節(jié)中需要對這些環(huán)節(jié)進行溫度檢查，只有通過精確的測量才能保證食品的質(zhì)量和安全。同時，溫度也是執(zhí)行HACCP流程中最為關(guān)鍵的參數(shù)。利用紅外測溫儀來做溫度檢查具有以下優(yōu)勢：

1、測量簡便、快捷，響應(yīng)時間在0.5s,比起一般刺入式探針10s左右的響應(yīng)時間，可以非常快速得到結(jié)果。

2、測量時不接觸食品，不會損壞食物本身外觀，不會對食品交叉污染， 更可靠、更放心。

3、在一些食品生產(chǎn)線，可以對生產(chǎn)過程進行實時溫度監(jiān)控。

食品企業(yè)紅外測溫儀

應(yīng)用場景及解決方案

收貨驗貨

在這個環(huán)節(jié)，經(jīng)營者需要開始承擔對食品的責任。他們必須確保只接收和處理沒有任何問題的食品。由于新鮮食品和冷凍食品必須遵守冷鏈和其他有約束力的規(guī)定，因此這些產(chǎn)品在食品安全方面值得特別注意。

貨物的交接一般是在收貨區(qū)。供應(yīng)商一到，立即就直接在收貨平臺或運送車輛上測量溫度。并記錄下相應(yīng)的收貨溫度。

食品進貨檢測、快速檢測單個或整箱食品的表面溫度

德圖推薦：testo 104-IR紅外及接觸式二合一測溫儀

配備精確的2點瞄準激光，

a) 光學分辨率10:1，

b) 測量范圍清晰可見，可隨時進行快速并精確的表面溫度測量

防水等級為IP65，非常適合食品較為復(fù)雜的使用場景。

操作簡單：當打開刺入式溫度探頭的同時，溫度計自動開啟。開始紅外測量僅需簡單按鍵啟動。測量結(jié)果即在清晰可見的大顯示屏上顯示。按鍵使用簡單明了，無需培訓(xùn)即可投入使用。

刺入式溫度探頭——適用于測量如肉類和香腸等食品的核心中心溫度。通常，在紅外表面溫度測量不足以判定食品安全的情況下使用。刺入式探頭在不使用時可通過折疊方式收入儀器中，以防折斷損壞。

食品存儲&食品加工

一般來說，食物應(yīng)盡快用完，以避免不必要的浪費并保障食品安全。“在此日期或此日期之前食用”和“最佳食用日期”的說明是最重要的參數(shù)。在“此日期或此日期之前”的說明到來之后，可能會增加病原體的形成。一旦過了規(guī)定的“最佳食用日期”，產(chǎn)品質(zhì)量就會惡化。

食品儲存及生產(chǎn)加工過程中的溫度檢查

德圖推薦：testo 826-T2 / T4紅外及接觸式測溫儀

testo 826-T2每秒2次測量就可完成產(chǎn)品或貨物托盤非接觸式測量。

光學分辨率6:1

單點激光瞄準

最大/最小值顯示功能

設(shè)定限值功能，當超出限值發(fā)出聲光報警，便于提示操作員工所測溫度是否超過企業(yè)規(guī)定的溫度標準

產(chǎn)品出廠標配保護軟套

儀器滿足EN 13485標準要求

除了食品倉儲與生產(chǎn)，同時也適用于檢測架上陳列食品、食品收貨的應(yīng)用

更多應(yīng)用

高精度要求及更廣應(yīng)用的選項

testo 830-T1紅外測溫儀/ 830-S1帶單點激光瞄準器，帶限值設(shè)置及報警功能紅外測溫儀