用來對包含脂肪、蛋白質、非脂乳固體、乳糖、密度、含水率、冰點等生鮮乳和液態乳的多種成分含量進行快速檢測的儀器，被稱為牛奶成分分析儀。在世界上應用比較普遍，可靠性和穩定性被廣泛認可的超聲波測量技術為其所采用，不需要，可以十分簡便地進行操作。

牛奶成分分析儀的測定成分

下述定標模型包屬于標準配置：

奶油模型：

非脂乳固體，總固，乳糖，蛋白以及脂肪。

濃縮奶模型：

非脂乳固體，總固以及脂肪。

嬰兒配方奶模型：

非脂乳固體，總固以及脂肪。

牛奶模型：

酪蛋白，尿素，密度，游離脂肪酸，總酸度，冰點，非脂乳固體，總固，乳糖，蛋白以及脂肪。

可選的定標模型包：

甜奶和冰激凌產品，發酵奶產品以及乳清。

牛奶成分分析儀的技術參數

樣品量：程序可調，5-25毫升，標準10毫升，測定FDP時zui少11毫升。

光路系統：密封，控制溫度。

清洗：自動化以及設定程序。

定標方法：調整截距，斜率

定標濃度范圍：脂肪60%以下（奶油）

Carry－Over（殘留物效應）：低于1%，準確度：低于0.8%CV（原料奶中F,P,L,TS,SnF）

重復性：低于0.2%CV（原料奶中F,P,L,TS,SnF）

WinISI III定標軟件可選

軟件模型包：PLS（zui小二乘法），改進的zui小二乘法，和PCA（主成分分析）。

牛奶成分分析儀的標準和認可

牛奶成分分析儀與CE電子標簽要求相符合，而且對下列指令遵從：

99/45/EC的危險物分類，包裝和標簽條例

94/62/EC包裝和包裝廢物條例

WEEE（廢舊電子和電子設備條例）、FDA，標題21，CFR，第J篇章

EMC指令89/336/EEC，修訂的EN61000-6-3和EN61000-6-2

低電壓指令72/23/EEC，修訂的EN 61010－1的第二版