儀器儀表商情網  市場分析  經濟社會高速發展的三十多年，讓我國逐步成為受世界矚目的經濟增長體。祖國富強了，人們的腰包鼓起來了，可想吃的東西卻還是不敢隨便買。酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等各種食品添加劑；農藥殘留；地溝油讓我們看了心寒，吃起東西來心驚。去超市、菜市場買菜的阿姨、大娘們挑挑揀揀，回家后洗了一遍又一遍卻還是不放心。都說禍從口出，病從口入，這食品安全，可是事關老百姓的民生大事。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全是民生工作的重中之重。當前，全社會對食品安全都比較關注，已成為社會熱點問題。《新食品安全法》對公眾關注的食品安全熱點問題都給出了明確的管理規定和處罰細則，被稱為“史上最嚴”的食品安全法。實際上除了嚴厲懲處，日常的監管工作也必不可少，如何有效的將監管工作落到實處呢。還需要一些科學的檢測儀器和檢測手段來幫忙。

中國食品安全檢測儀器市場規模超過百億，隨著各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入，以及企業方面的需求，中國食品安全檢測儀器市場增長速度將持續提高，行業迎來黃金發展機遇。這對檢驗檢測設備行業來說是重大利好。在加強食品安全管理工作的大背景下，該行業不僅有農業系統的大量投資，進出口檢驗局、藥監局系統和質檢局系統的投資也會非常可觀。

伴隨著我國食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設備行業已經呈現出良莠不齊的增長態勢。業內統計數字顯示，目前市場上大部分正規快檢產品的準確率為70%左右。另外，多數食品快速檢測設備的檢測能力、范圍有限，同時各類產品在檢測的精準度、效果上差距也比較大，往往與產品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品檢測儀器即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。

食品檢測儀器行業市場調查分析報告顯示，企業資產重組兼并加快隨著外資企業本土化進程加快，靠價格優勢存在的一些小企業受到嚴重威脅，只有通過跨地區、跨部門、跨行業性質的資產重組，打造旗艦式企業，才能在競爭中立于不敗之地。我國食品安全儀器生產企業數量多，但是大而不強，按照市場經濟規律，企業兼并資產重組進程加快是必然趨勢。

未來食品安全違法被發現概率和成本都會越來越高，企業必須加強自身的質量檢測能力，以保障原材料和加工環節的質量安全。

食品檢驗檢測貫穿食品生產、流通的各個環節，是產品質量的重要保障。食品檢測的目的在于防止不合格食品流入市場，保證食品的安全性。這或將是以后食品機械行業發展的新方向。隨著各級政府加大了對食品安全儀器設備、科研經費的投入，以及企業方面的需求，中國食品安全檢測儀器市場增長速度將持續提高，行業迎來黃金發展機遇。